信鷹唐辛子について
◎朝来市産唐辛子「信鷹(のぶたか)」◎
数少ない日本産の中でもこの「信鷹」は栽培が難しいことから今ではほとんど栽培されていません。
しかし、生産者の木村さんはこの信鷹唐辛子の美味しさに気づき、無農薬で丁寧に育てています。
【少し辛い調味料 信鷹唐辛子】
生産者の木村さん曰く「少し辛いですが、素材の旨みを極限まで引き出す魔法の様な粉末です。」
ドンドン食欲をかきたてる辛さ、料理の美味しさを引き出す旨味。
うどんやそばはもちろん、お好み焼き、カレー、肉料理、寒い冬に頂くかす汁などなどお料理にぴったり寄り添う「信鷹唐辛子」
使うと止まらなくなるほど癖になると思います!
【かけるラー油 信鷹辣油(ら～ゆ)】
食欲がドンドン旺盛になり、食材への感動がうまれます。
旨辛い信鷹唐辛子がポイントで、岩津ねぎ、福地六片にんにく、生姜をごま油ベースで仕上げました。
風味と香りが絶品で、 餃子、中華風料理、インスタントラーメン、炒め物などなど旨みを倍増してくれます。
【炊飯器で発芽する玄米(発芽玄米)】
コレステロール値の低下,血糖値の低下,高血圧の改善,ストレスの軽減,不安感の解消など、
さまざまな効果が人を対象とした臨床試験で確認されている発芽玄米。
その他豊富なビタミンやミネラル・ポリフェノールなどの栄養が補給できるのも大きな魅力です。
炊飯器の中で2時間程度(冬場は7～10時間)浸水するだけ。普通炊飯でおいしく炊き上がります。
信鷹唐辛子の生産者【木村義昭さん】
写真は、生産者の木村さん。
唐辛子・ラー油・炊飯器で発芽する玄米、どれも私の自信作です。
ぜひ一度ご賞味ください。
「安心・安全」にこだわり、丹精込めて手作業で育てた肉厚の『雲海きくらげ』を是非ご賞味ください。