信鷹唐辛子について
◎朝来市産唐辛子「信鷹(のぶたか)」◎
数少ない日本産唐辛子の中でもこの「信鷹」は栽培が難しいことから今ではほとんど栽培されていません。
しかし、生産者の木村さんはこの信鷹唐辛子の美味しさに気づき、無農薬で丁寧に育てています。
【少し辛い調味料 信鷹唐辛子】
木村さん曰く「少し辛いですが、素材の旨みを極限まで引き出す魔法の様な粉末です。」
ドンドン食欲をかきたてる辛さ、料理の美味しさを引き出す旨味。
うどんやそばはもちろん、お好み焼き、カレー、肉料理、寒い冬に頂くかす汁などなどお料理にぴったり寄り添う「信鷹唐辛子」
使うと止まらなくなるほど癖になると思います!
【かけるラー油 信鷹辣油(ら～ゆ)】
食欲がドンドン旺盛になり、食材への感動がうまれます。
旨辛い信鷹唐辛子がポイントで、岩津ねぎ、福地六片にんにく、生姜をごま油ベースで仕上げました。
風味と香りが絶品で、 餃子、中華風料理、インスタントラーメン、炒め物などなど旨みを倍増してくれます。
信鷹うま辛ソース
たっぷりの生姜と調味料のバランスが絶妙な新商品!!辛さは控えめですが、信鷹唐辛子の風味はしっかり生きています。
焼肉のたれとして、野菜炒めや焼きそばの味付けに、豆腐にかけても。。。普段のお料理に少量使用するだけで、納得の美味しさ!しょうゆやソース、ドレッシングの代わりにも是非使ってみてください。素材の旨みを感じることができる万能ソースです。
※辛さ控えめです。辛いものがお好きな方は、セットの信鷹唐辛子や信鷹辣油を加えてお好みの辛さに調整してください。
※濃厚なため、よーく振ってからご使用ください。
信鷹唐辛子の生産者【木村義昭さん】
写真は、生産者の木村さん。
自慢の信鷹唐辛子と辣油を使って、辛いだけじゃない美味しいソースを作りました。是非ご賞味ください。
名茶「朝来みどり」は冷涼な気候と土壌に恵まれ、風味があり、香りもよい。お土産進物に最適です。