朝倉山椒とは
朝倉山椒は、他の山椒に比べて柑橘系の爽やかな香りのリモネン、
ペパーミントのような香りのフェランドレンの割合が高く、フルーティーな香りがします。
お料理をワンランクアップさせてくれます。
焼魚、冷奴はもちろん、赤身の刺身や肉料理にもよく合います。
残った実山椒は、ご飯に添えて お召し上がりください。
生産者の紹介~ふるさとの味と香りを贈ります~
4代目当主です。
大正14年、弊社は豊かな自然に囲まれた但馬・朝来で産声を上げました。創業以来90年、『家庭の食卓に健康と笑顔をお届けする』をモットーに、変わらぬ味と風味を守り続けて参りました。
この『こむらさきしょうゆ』は厳選された材料を蔵内地下水で仕込み、杉桶で長期熟成させました。頑なまでに手造りにこだわり、昔ながらの醸造法で磨き上げられた伝統の逸品です。
ぜひご家庭で、くせのないまろやかな風味のしょうゆをご賞味下さい。
名茶「朝来みどり」は冷涼な気候と土壌に恵まれ、風味があり、香りもよい。お土産進物に最適です。