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木村義昭さんの ちょっとピリ辛 塩麴
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商品コード: 3220-03

木村義昭さんの ちょっとピリ辛 塩麴

販売価格(税込): 430
ポイント: 4 Pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
肉や魚を柔らかくしたり、素材の旨味を引き出してくれる塩麹。
今や定番調味料の「塩麹」に辛くて旨い「信鷹唐辛子」を絶妙なバランスで混ぜ合わせました。
この塩麹を使えば、料理の仕上げに唐辛子を加えるのとはひと味もふた味も違ったコク深い辛旨料理が完成します。

原材料:米麹、塩、信鷹唐辛子(朝来市産)
内容量:278g(1袋)
賞味期限:製造から180日
※開封後は冷蔵庫にて保存し3ヵ月以内を目安にお召し上がり下さい。

生産者:木村義昭さん

安心・安全、その上美味しく、ヘルシーなものを提供したいという朝来市山東町の農家/木村義昭さん。そのこだわりが詰まった「塩麹」です。米麹の原料であるお米(減農薬コシヒカリ)も、信鷹唐辛子(農薬不使用)も木村さんが愛情込めて育てたものを使用。塩は瀬戸内産粗塩、醤油は国内製造(遺伝子組み換えでない大豆・小麦を使用)の本醸造を使用しています。

朝来市産「信鷹唐辛子」

国内に出回っている唐辛子の大半は中国産ですが、数少ない日本産の中でもこの「信鷹(のぶたか)」は栽培が難しいことから今ではほとんど栽培されていません。しかし、生産者の木村さんはこの信鷹唐辛子の美味しさに気づき、無農薬で丁寧に育てています。

注意事項

※少しずつ丁寧に仕込んでいますので、お申込みから発送まで1~2か月かかる場合があります。ご了承の上、ご購入ください。
※発酵率の悪い7・8・9月は製造を中止します。
※唐辛子を使用した商品ですので、辛味の苦手な方や、お子様はご注意ください。

※写真は、木村さんの作った生米麹です。

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